O que obesidade tem a ver com produtividade? (por Dra. Cláudia Benevides)
A nossa realidade atual é muito diferente da Idade da Pedra. Hoje temos facilidade em conseguir alimento, e geralmente ele fica a poucos metros de distância, em alguma prateleira e em uma forma de digestão rápida para o corpo, como os biscoitos, torradas e pães, que estão na rotina diária de uma boa parte de nós.
O mesmo ocorre com os estoques de energia em forma de gordura, nosso cérebro ainda não entendeu plenamente que não estamos mais na época das cavernas, e com isso continua mandando o estímulo para guardar. Lembra naquele dia que você chegou varado de fome em casa? Tenho certeza que não era salada cheia de folhas para mastigar que seu cérebro estava pedindo para você comer!
Como consequência, estamos vivendo em uma sociedade com cada vez mais sobrepeso e colhendo os maus frutos dessa dinâmica. Prova é que dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) de 2016, últimos divulgados até então, mostram um crescimento de 60% no número de obesos entre 2006 e 2016. E você se pergunta: o que obesidade tem a ver com produtividade?
E eu respondo: muito! Fomos para o outro extremo! O da privação para o da abundância! Infelizmente, o acúmulo de tecido gorduroso tem efeitos danosos para a função cerebral, porque as células de gordura têm potencial inflamatório importante e causam um estado de inflamação crônico em todo o organismo – inclusive no cérebro – como foi comprovado recentemente por estudiosos da Unicamp.
Esse estado inflamatório desvia o uso da energia pelo corpo para tentar sanar essa inflamação, por si só danosa para o corpo, além de ser porta de entrada para doenças mais graves ainda. Então o organismo entra em uma espécie de estado de defesa, priorizando o uso de energia para funções de sobrevivência; e pensar, aprender, memorizar – todas as funções cognitivas – passam a não ser prioridade.
Livro: Alimentação e Produtividade – Como a estratégia alimentar determina a sua performance, de Dra. Cláudia Benevides. Editora Integrare.